TRADIZIONE E INNOVAZIONE, CON ESALTAZIONE DI GUSTI E PROFUMI DEI PRODOTTI MIGLIORI.

Menu degustazione servito per l’intero tavolo € 55


Gamberi al vapore con sesamo tostato e radicchio marinato

Piovra scottata con crema di ceci e olio al rosmarino

Gransoporo in cocotte

Prosecco Follador extra dry

Gnocchetti fatti in casa con canoce e bottarga

Trancio di branzino scottato con radicchio saltato

Viogner Belvento

Il dessert a scelta

Degustazioni antipasti


8 Antipasti a nostra scelta tra crudo e cotto con 2 vini abbinati e dessert

90

I crudi all’Italiana


Scampi° della Sardegna all’olio e sale

18

Carpaccio di baccalà con cialda di grana e tuorlo marinato

15

Tavolozza del crudo° composta da 5 elementi con le sue guarnizioni

26

Ostrica “Special o Gillardeau” con marmellata di cipolla Tropea

5 al pezzo

Gli antipasti cotti


Gamberi al vapore con sesamo tostato e radicchio marinato

14

Granchio reale alla piastra servito con carciofi marinati

20

Piovra° scottata con crema di ceci e olio al rosmarino

13

Scampi° in saor con polenta morbida

16

Il nostro gransoporo in concotte

18

Il riso e la pasta


Risotto di gamberi° e zucca

15

Gnocchetti fatti in casa con canoce e bottarga

15

Fusilli con chiodini e capesante

15

Zuppa di pesce con crostini caldi

15

La piastra, il forno o il fritto


Il nostro fritto con verdure pastellate e le sue guarnizioni

20

Il miglior pescato da noi proposto al sale/al forno/alla piastra

All’etto 7,5

Trancio di branzino scottato con radicchio saltato

20

Cestino al vapore con trancio di pesce d’amo e le sue verdure

20

Le proposte di carne e vegetariane


Carpaccio di manzo marinato con carciofi in agretto

12

Prosciutto crudo Piccaron con radicchio marinato

14

Tartare di manzo con le sue guarnizioni

16

Polenta morbida con chiodini

8

Gnocchetti fatti in casa con zucca e ricotta affumicata

10

Costolette di maiale in salsa bourbon

16

Il filetto di scottona alla piastra con le sue verdure

18

Menù speciali

Vivere bene a tavola

Ristorante Tajer d’Oro — P.IVA: 01275780938
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