A cena con le vecchie annate Toros

A cena con le vecchie annate dell’azienda Toros

Venerdì 14 ottobre

Menù

Tartare di mazzancolle* con maionese ai ceci, limone candito e pistacchi croccanti
(*la mazzancolla potrà essere servita anche scottata per chi non gradisce il crudo)

abbinato a
Pinot Bianco 2018 Magnum

***
Seppie cotte a bassa temperatura su ristretto di scampi alla busera

abbinato a
Chardonnay 2015

***
Risotto con capesante, tartufo ed emulsione di corallo

abbinato a
Friulano 2016

***
Gransoporo in cocotte al rosmarino

abbinato a
Pinot Grigio 2010

***

Per concludere in dolcezza
Semifreddo alla fava Tonka, spuma al lampone, crumble al cacao e nocciole caramellate.

Caffè


Costo del menù €75 a persona

Per info e prenotazioni
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