La primavera in laguna incontra i Franciacorta di Castello Bonomi

Un percorso eno-gastronomico di pregio, che bilancia alla perfezione tradizione e innovazione.

Venerdì 22 Marzo

Menù

APERITIVO

Fritto di laguna e carciofi croccanti

In abbinamento

Franciacorta Cuvée Magnum

 

ANTIPASTO

Calamaro nostrano alla griglia su crema di asparagi e salsa di seppia

In abbinamento

Franciacorta Cuvée Magnum

 

PRIMO PIATTO

Risotto al brodo di gò, capetonde e bruscandoli

In abbinamento

Franciacorta CruPerdu Extra Brut Grande Annata 2016

 

SECONDO PIATTO

Gransoporo in cocotté al rosmarino

In abbinamento

Franciacorta Riserva Extra Brut Etichetta Rosè 2011

 

DESSERT

Biscotti veneziani con crema allo zabaione

 

CAFFÈ

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Costo del menù €85 a persona

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